Riz & Féculents sans gluten

Une alimentation bio & sans gluten

Parce que les féculents sont ce que nous consommons le plus facilement lors des repas, le Petit Minotier décide de compléter sa gamme avec du riz de Camargue bio et du quinoa bio. En supprimant de son régime habituel les pâtes et le pain à base de céréales comme le seigle, l’avoine, le blé, l’épeautre, l’orge ou le kamut, on se détache du gluten qui cause des intolérances, voire même des maladies. 

Afin de permettre aux gourmands d’adopter un régime gluten-free sans prise de tête, le Petit Minotier élargit sa gamme de produits avec le riz et les féculents. Les produits du Petit Minotier permettent de concocter sa propre épicerie sans gluten idéale : farines, légumineuses et fruits secs viennent compléter la proposition de pains et de viennoiseries, pour changer la vie des cœliaques, mais aussi des personnes souhaitant supprimer ou réduire le gluten au sein de leur alimentation. 

Le riz de Camargue

Le Petit Minotier propose son riz de Camargue bio, une variété naturelle du riz long que nous apprécions tous. Produit en France, dans la région des flamands roses et des marais, ce riz long bio est l'un des grands classiques du régime sans gluten. En effet, le riz, au contraire des pâtes, ne comprend pas de molécules responsables de la production de gluten. Le riz est un aliment à consommer (presque) sans modération : très bon pour la santé, c’est aussi l’ingrédient-clé de nombreuses délicieuses recettes (paëlla, riz au lait, riz cantonais, poule au riz…) et de nombreux accompagnements de tous les jours. 

Pourquoi manger du riz bio ?

Le riz non bio peut contenir des traces de métaux lourds et d’arsenic, en raison de sa culture en immersion dans l’eau. Si cette dernière substance est normalement détruite par la cuisson, le riz est néanmoins classé comme cancérogène. On lui préfère alors nettement le riz bio. 

Le quinoa blanc

Variété favorite des consommateurs, le quinoa blanc est le plus moelleux et le plus passe-partout des deux variétés existantes (le quinoa blanc et le quinoa rouge). Le quinoa bio proposé par le Petit Minotier est naturellement dénué de gluten, à l’instar du riz. Il remplace le blé avec distinction et s’invite désormais sur les tables les plus raffinées : salades, accompagnements et farces, le quinoa bio a de beaux jours devant lui ! 

Quels sont les bienfaits du quinoa bio ?

Le quinoa est riche en fibres et facilite donc la digestion, mais constitue également un rempart supplémentaire contre les maladies cardio-vasculaires. Riche en fer, il fournit de l’énergie et facilite la régénération des cellules. Enfin, le quinoa contient du phosphore, idéal pour la santé des os et des dents. Avec de tels atouts, il est préférable de se concentrer sur le quinoa bio, qui n’a pas été produit à l’aide de substances chimiques.