Fruits secs

Les fruits secs du Petit Minotier

Le Petit Minotier propose désormais sa propre gamme de fruits secs bio. Pour quelles raisons ?

• Les fruits secs sont bons pour la santé (nous y reviendrons plus bas). 
• Les fruits secs sont gourmands et permettent de réaliser de fabuleuses recettes (comme notre pain abricot-noisettes). 
• Les fruits secs constituent un en-cas de qualité pour toute la famille.
• Couplés à nos farines et à nos légumineuses, ils permettent de constituer l’épicerie idéale à la maison !

Quels sont les fruits secs proposés par le Petit Minotier ? 

Le Petit Minotier propose des fruits secs variés et intéressants d’un point de vue nutritionnel : 

• Les noisettes décortiquées : pour faire du pain gourmand mais aussi de la pâte à tartiner maison par exemple !
• Les cerneaux de noix : pour grignoter ou pour cuisiner une délicieuse tarte aux noix. 
• Les amandes décortiquées : baklavas, croissants aux amandes, délices salés…laissez parler votre imagination !
• Les noix de cajou : idéales pour le goûter des enfants…et des adultes !
• La poudre d’amandes : pour le namandier du dimanche soir ou pour les financiers de la pause café !
• Le mélange de fruits secs : pour grignoter au bureau sans culpabiliser. 
• Le mélange de fruits à coque : pour récupérer après un effort sportif. 

Les bienfaits des fruits secs

Les fruits secs rassemblent les fruits séchés (raisins, abricots, pruneaux, cranberries…) et les fruits à coque (noix, noisettes, amandes…). Tous ces aliments renferment des vertus nutritives très importantes pour le bon fonctionnement de l’organisme. 

1. La noix favorise la concentration et la mémoire

Riche en Oméga 3, et en acides gras polyinsaturés, la noix optimise le bon fonctionnement du cerveau. Elle permet également de limiter les risques de maladie cardiovasculaire grâce à ses antioxydants. On mise donc sur les cerneaux de noix et les noisettes décortiquées !

2. Le pruneau évite les désagréments gastriques

En effet, le pruneau permet de lutter contre la constipation. On le recommande aux jeunes enfants mais aussi aux personnes âgées qui ont des problèmes digestifs. 

3. La cranberry prévient les infections urinaires

Pleine d'antioxydants, la cranberry empêche les bactéries de se fixer dans le canal urinaire. Un bel atout pour ce fruit sec capable d’éviter un souci très fréquent. 

4. La noix de cajou évite la déprime

Antidépresseur naturel, la noix de cajou contient entre 1 et 2 grammes de tryptophane, un acide essentiel qui produit la sérotonine, l’hormone du bonheur. 

5. La noix de Macadamia réduit le taux de cholestérol

Riche en acides gras insaturés, les noix de Macadamia permettent de réduire le taux d’absorption de graisses et donc de cholestérol. 

6. Les amandes favorisent la récupération sportive

Manger quelques amandes ou saupoudrer une collation de poudre d’amandes après un effort de physique permet d’activer la relaxation musculaire grâce à leur taux élevé de magnésium. 

Enfin, de manière générale, les fruits secs favorisent la digestion et apportent une grande sensation de satiété pour un indice glycémique bas. 

Foire aux questions 

Le Petit Minotier répond à toutes vos questions ! 

Est-ce-que les fruits secs font grossir ? 

Non. Grâce à leur fort pouvoir rassasiant et à leur indice glycémique bas, les fruits secs ne font pas grossir, puisqu’ils apportent un sentiment de satiété rapidement et ne comportent pas de graisses saturées (celles qui sont responsables de nos petits bourrelets). Attention toutefois à ne pas en grignoter à longueur de journée : l’excès n’est jamais une bonne idée, surtout en matière de nutrition !

Quelle quantité de fruits secs faut-il manger chaque jour ?

Le programme National Nutrition Santé recommande de consommer environ 30 grammes de fruits secs par jour, soit une poignée. A noter que les fruits à coque (amandes & noix) sont naturellement moins sucrés que les fruits séchés (abricots, pruneaux…). 

Quel est le meilleur fruit sec pour la santé ? 

Les fruits secs les plus recommandés sont les fruits à coque, en raison de leur faible teneur en sucres et de leurs nombreux antioxydants. Parmi eux, chacun dispose d’atouts qui lui sont spécifiques, et il n’est possible de se prononcer sur le meilleur apport d’un aliment sur un organisme qu’en connaissant les forces et les faiblesses de chacun. Aussi, il n’est pas raisonnable de sélectionner un seul fruit à coque, mais plutôt d’opter pour un mélange varié de fruits à coque (du moins en l’absence de conseil d’un nutritionniste professionnel). 

Quel fruit sec manger le soir ? 

Les noix contiennent beaucoup de magnésium, un nutriment important pour réguler les cycles du sommeil. Les noix de cajou, spécifiquement, sont riches en tryptophane, qui aide à produire de la sérotonine. Le soir, on opte donc pour un mélange de noix, sans oublier d’y inclure les noix de cajou ! En salade ou en collation devant la télé, les fruits à coques permettront d’améliorer votre sommeil.