Salade de pois chiches sans gluten !

Le Petit Minotier vous propose sa délicieuse salade de pois chiches sans gluten ! Une savoureuse recette rafraichissante en cette période estivale. Elle accompagnera parfaitement vos grillades ou bien vos pique-niques entre amis. Une recette simple et rapide à réaliser qui satisfera vos papilles.

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Ingrédients

• 200 gr de pois chiches du Petit Minotier
• 40 gr de raisins secs
• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• 200 gr de feta
• 3 citrons verts
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de coriandre
• 5 brins de ciboulette
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel (facultatif)
• Poivre

Instructions

1. La vieille, rincez les pois chiches et les raisins secs puis trempez-les dans de l'eau froide 10 à 12H.
2. Faites cuire les pois chiches durant 20 min (Cookeo), 30 à 40 min (autocuiseur) ou environ 90 min (Casserole).
3. Ensuite, coupez les tomates en dés, l'oignon rouge en fine lamelles, hachez les feuilles de coriandre et la ciboulette.
4. Pressez les 3 citrons en les ajoutant à la préparation ainsi que l'huile d'olive et les épices.
5. Mélangez le tout et réservez votre salade au réfrigérateur.
6. Servir bien frais et bon appétit !